L-天門冬氨酸(Asparticacid)是構成蛋白質的20種基本氨基酸之一，其在生化試劑和臨床醫學方面具有廣泛的應用。它的化學名稱為氨基丁二酸，其結構式為HOOC－CH2－CH(NH2)－COOH，分子量為133.10。它有兩種旋光異構體：D型和L型。
    D型中文同義詞：壞血酸;D-天冬氨酸;2-氨基丁二酸;D-天門冬氨酸;D-天冬氨酸,99%;D-天門冬氨酸,D-天冬氨酸;D(-)氨基丁二酸;D(-)氨基琥珀酸作為一類化學物質，L-天門冬氨酸的通式決定了它們具有一些共有的基本性質。
    首先，天冬氨酸是小分子物質，分子量沒有超過1000。另外，天冬氨酸熔點在230℃以上，沒有確切的熔點，熔融時分解并放出CO2；都能溶于強酸和強堿溶液中；
    常溫下，天冬氨酸微溶于水，難溶于乙醇和乙醚，溶于沸水。能與酸結合成鹽，也能與堿結合成鹽。從天冬氨酸的結構可以看出，由于天冬氨酸的分子中有不對稱的碳原子，所以具有旋光性。同時由于空間的排列位置不同，組成蛋白質的天冬氨酸，屬L型。
    天冬氨酸能調節腦和神經的代謝功能，其左旋體L-天冬氨酸廣泛用做氨解毒劑，肝機能促進劑，疲勞恢復劑等醫藥用品和各種清涼飲料的添加劑;其外消旋體DL-天冬氨酸(DL-Asp)可用于合成DL-天冬氨酸鉀鎂鹽(脈安定)[1]，可用于治療心律失常、心動過速、心力衰竭、心肌梗塞、心絞痛、肝炎和肝硬化等疾病。DL-天冬氨酸還可作為合成多肽的原料，它的氨基酸的取代衍生物(NMDLA)可以作為治療神經類疾病和大腦疾病的藥物，如天冬氨酸的衍生物N-甲基-D-天冬氨酸(NMDA)能明顯增強視神經單元放電單元的興奮作用，[4]可作為哺乳動物中樞神經系統中重要的興奮神經遞質受體之一。
    天門冬氨酸在醫藥，食品和化工等方面有著廣泛的用途。在醫藥方面，可以用于治療心臟病，肝臟病，高血壓癥，具有防止和恢復疲勞的作用，和多種氨基酸一起，制成氨基酸輸液，用作氨解毒劑，肝功能促進劑，疲勞恢復劑。
    在食品工業方面，是一種良好的營養增補劑，添加于各種清涼飲料；也是甜味素（阿斯巴甜）-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。
    在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料。亦可作為化妝品的營養性添加劑等。
    使用L-天門冬氨酸應注意事項：
    1、肝臟疾病引起肝臟損傷，從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶偏高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。
    2、心臟疾病引起心臟受損，從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的心臟疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。
    3、其他疾病引起天門冬氨酸氨基轉移酶高，比如傷寒、肺炎、腎炎、膽囊炎、膽結石、結核病、傳染性單核細胞增多癥等疾病。
    另外，劇烈運動、服用對肝臟有刺激藥物、過量飲酒也是會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的，孕婦妊娠期，也會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高。